백종원의 도라지 볶음

백종원의 도라지 볶음

준비물로는 소금, 식초, 도라지, 설탕, 들기름, 마늘 다진 것, 파, 통깨, 쌀뜨물을 준비합니다. 
마트에서 도라지를 구입하면 되겠죠. 가격은 저렴하지는 않네요. 도라지 볶음 좋아하시는 분만 해드세요. 

반찬가게에서 사드시는 것도 좋겠네요. 쓰고 아린 맛을 우려내기 위해서 식초, 설탕, 소금을 넣고 손으로 주물러주고 숨이 조금 죽을때까지 약 9분 정도 그냥 둔 다음 그 다음에 물로 잘 헹구어 줍니다. 
물로 헹군 도라지를 물기를 뺍니다. 

프라이팬에 들기름과 마늘 다진 것을 놓고 달달 볶습니다. 여기에 도라지를 넣고 마늘향이 잘 들어가도록 골고루 볶습니다. 간은 소금으로 합니다. 다시 물을 조금 넣어주고 볶아줍니다. 다 볶아준다음 파를 넣고 통깨를 넣어 섞어줍니다. 
그럼 맛있는 백종원의 도라지 볶음 완성이에요.